Poulet Pesto Rosso et Mozzarella

J’avais envie d’une recette simple et rapide à faire, mais j’avais aussi envie d’un peu d’originalité. Bref, une recette que je n’avais pas encore faite. J’ai donc pioché dans ma liste de recettes « A faire », qui s’allonge chaque jour, à chaque lecture des recettes des blogs que je suis quotidiennement. Je crois que je n’en viendrais jamais à bout, car j’en ajoute plus que je n’en cuisine ! Mais bon, c’est aussi une source d’inspiration quand je n’ai pas d’idée de plats, ou d’association.

Cette fois-ci j’ai suivi la recette du blog Dans vos assiettes et je me suis concocté un poulet au pesto rouge et à la mozzarella bien fondu. Et pour choisir l’accompagnement, bah dans mon esprit ça a fait pesto rosso / sauce tomate / pâtes / spaghettis ! Bah oui une « sauce tomate » ça se mange avec des pâtes 😉

Attention de ne pas faire trop cuire sinon la mozza elle s’échappe du dessus du poulet… Faut aller la chercher au fond du plat après !!!