Cheeseburger à l’avocat

Hello les petits loups je suis ravie de partager une nouvelle recette avec vous, et celle-ci est une fois de plus délicieuse !

Vous savez, de plus en plus de mes collègues (eh oui, j’ai un vrai boulot dans ma vie !!) savent que j’ai un blog de cuisine et sont souvent étonnés que j’arrive à tenir un blog et à faire de la cuisine en plus de mon boulot qui est déjà très prenant. (Spécial dédicace à Isabelle, Stéphan, Isabelle, Vincent, Paul… si vous passez par là aujourd’hui !!)

J’avoue qu’en ce moment, c’est assez tendu de tenir mes deux articles de la semaine plus le taf, la famille, la maison et les sorties du week-end… Cette année j’ai organisé et compartimenté mes différentes vies et j’ai réussi à m’y tenir jusqu’à mai mais là je suis vraiment en sur-régime !!! Alors vivement les vacances !!!

Voilà comment je m’organise si cela vous intéresse :

• Je cuisine mes recettes la plupart du temps le week-end. Cela me permet de profiter de la lumière du jour pour photographier mes plats
• Je retouche mes photos et finalise l’article 2 soirs par semaine (pour publier mes 2 articles) une fois ma fille couchée.
• Je dépile mes mails et j’écris mes articles (texte hors recette) dans le train le soir en rentrant (il est en fait vendredi 18:30 quand j’écris cette phrase !!’)
• J’utilise l’application Todoist pour me rappeler les échéances de mes publications articles ou newsletter.
• Je fais du sport 1x par semaine (j’évacue la tension & pression). J’aimerais en faire 2x mais ça reste rare.

Cette aventure du blog me plait après toutes ces années et je ne veux pas arrêter. J’ai eu quelques hésitations quand ma fille était plus petite car c’était dur de m’organiser. Aujourd’hui j’ai mis en place un équilibre qui a l’air de marcher. Oui je pourrais faire plein d’autres choses autour du blog (partenariat, WebTV, fonctionnalité sur le blog,…. ma liste est longue !!!)  mais cela m’est difficile de faire plus. J’ai mon boulot qui me prend du temps (je ne vois pas les journées passer !!) et je veux aussi garder des moments avec ma famille et mon mari. C’est ainsi et je m’en accommode malgré l’envie de me lancer à 200% dans d’autres choses comme la vidéo de mes recettes par exemple ! Mais les journées ne sont que de 24h, ma vie est déjà bien remplie et je peux dire que je suis heureuse. Alors je ne vais pas gâcher cet équilibre fragile !!

Comment faites-vous pour équilibrer vos différents vies, que vous soyez blogueur, parents ou non ?

Bon, maintenant que je vous ai parlé de mes états d’âme, vous avez peut-être envie de connaitre la recette du jour ?!  Je ne sais pas pourquoi je n’ai pas publié cette recette plus tôt… Cela fait quelques temps que la photo est prête, mais qu’elle reste dans mon répertoire « A publier »… Alors que cette recette de burger est à tomber !!!

Cette fois-ci je n’ai pas cuisiné mes pains toute seule mais si vous voulez vous lancer, la recette se trouve ici : recette des pains à burger.

Accompagnez les burgers avec des frites ou une salade (pour limiter les apports caloriques pour les plus motivées…) et profitez d’un bon moment….

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Burget avo cat

Préparation30 min

Cuisson20 min

Total50 min

Nombre de gourmands: 4

Auteur: Cahier de gourmandises

Ingrédients

• 4 pain à burgers
• 1 oignon
• 1 avocat
• 4 tranches de cheddar
• 4 steaks hachés
• sauce béarnaise
• 1 noisette de beurre
• 1/2 citron
• Tabasco
• 2 cuillères à café de miel au vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Instructions

• Préchauffer le four.
• Faire toaster les pains à hamburger dans un grille pain (modérément car ils vont repasser au four après).
• Éplucher et émincer l'oignon.
• Dans une petite poêle, faire fondre une noisette de beurre et ajouter l'oignon émincé. Faire dorer les lamelles d'oignon à feu doux. Réserver.
• Écraser la chair de l'avocat. Ajouter quelques gouttes de tabasco, le citron et le miel. Mélanger et réserver.
• Faire cuire les steaks hachés dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse. Saler et poivrer.
• Tartiner l’intérieur des pains avec la sauce béarnaise. Vous pouvez garnir les 2 moitiés de la sauce, ou faire une face béarnaise / une face avocat.
• Sur la moitié inférieure, ajouter quelques lamelles d'oignons, puis le steak. Ajouter une tranche de cheddar et la crème d'avocat.
• Refermer le hamburger avec la moitié supérieure du pain.
• Faire chauffer quelques minutes au four avant de servir.