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Curry de crevettes au coco

J’espère que vous avez passé un bon week-end et que vous en avez bien profité. Hélas aujourd’hui, il faut retourner au travail…

J’ai acheté du lait de coco « au cas où » j’en aurais besoin pour une recette…. et en fait je l’ai utilisé au bout de quelques jours avec des crevettes ! La sauce de ce curry est très gouteuse avec ces épices, ce fut délicieux !

Recette pour 4 gourmands – Préparation : 10 min – Cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 400g de grosses crevettes
  • 1 citron
  • 150 ml de lait de coco
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillères à café de gingembre moulu
  • 4 clou de girofle
  • 8 gousses de cardamone
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’amande
  • 1 pincée de piment
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale

Préparation

Dans un saladier, disposer les crevettes décortiquées. Verser le jus de citron et laisser macérer pendant 10 minutes. Rincer ensuite les crevettes à l’eau froide et les égoutter.

Dans une sauteuse, faire revenir dans l’huile chaude l’oignon finement émincé. Ajouter l’ail haché, le curry, la coriandre, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, la cardamone et la poudre d’amande. Au bout d’une minute, quand les odeurs des épices exhalent, ajouter le lait de coco et le piment.

Porter à ébullition et laisser réduire pendant 2 minutes. Ajouter les crevettes et faire mijoter à petits bouillons pendant 5 minutes.

Servir avec du riz basmati.

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7 Commentaires

  1. Rien de tel pour bien épicé une sauce, j’aime beaucoup le curry, car il s’accommode facilement avec les plats ! Bise et bonne journée sophie 🙂

  2. @Eva : Merci pour ta visite Eva, et à très bientôt j’espère !
    @CaroCuisine : Il y a beaucoup d’épices, mais ce n’est piquant. Je dirais plus que c’est un florilège de saveurs (et oui, rien que ça!!!)
    @bblinou83 : Oui j’aime beaucoup aussi ! Merci de ta visite, j’irai voir ton blog !
    @Payette6202 : je t’en prie, goute !
    @loloo : Oui un de mes plats préférés du moment !
    @Sandyy90 : J’aime bien la cuisine indienne car elle donne sa place aux épices !

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