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Cahier de gourmandises

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13 février 2021 · Laisser un commentaire

Crêpes aux betteraves

Desserts· Plats· Recettes salées· Recettes Sucrées ·Automne· Betterave· Crêpes· Hiver· Végé

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Cette recette est une révélation !! Vous savez que je suis à la recherche de recette malines pour faire manger des légumes à mes enfants ni vu ni connu. Les enfants aiment la betterave mais en petites portions, du coup il m’en reste régulièrement (je les achète par 500g).

Du coup j’ai eu l’idée de les incorporer dans des crêpes. Bingo on adore ça !! Ça marche autant en version salée, avec du fromage fondu, qu’en sucré avec du sucre, de la confiture ou de la pâte à tartiner.

La pâte est plus épaisse qu’une pâte classique donc vous en ferez moins. Ou alors faites-les en format pancakes !

Vous avez envie d’essayer ?? Voici la recette !

Crêpes à la betterave | Cahier de gourmandises
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Crêpes à la betterave

(6 à 8 crêpes)
Préparation5 min
Cuisson20 min
Total25 min
Nombre de gourmands: 4

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 150 g de betterave cuite
  • 200 g de farine T80
  • 450 ml de lait
  • Huile végétale
  • Sel

Instructions

  • Fouetter les œufs dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel.
  • Mixer la betterave (le mieux c’est avec un mixeur plongeant).
  • Ajouter la betterave aux œufs.
  • Ajouter la farine puis mélanger. Si le mélange est trop épais vous pouvez ajouter un peu de lait.
  • Ajouter petit à petit le reste de lait.
  • Faire chauffer un filet d’huile dans une crêpière. Quand elle est bien chaude, verser une louche de pâte.
  • Faire cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
  • Continuer jusqu’à épuisement de la pâte. Huiler régulièrement la crêpière.

Notes

Elles se dégustent sucrées ou salées (avec de l’emmental râpé et fondu on adore !)
Crepes à la betterave | Cahier de gourmandises

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C’est moi qui écrit…

Je suis Stéphanie et je suis ravie de vous faire entrer dans mon univers culinaire ! Je partage ici mes recettes simples et gourmandes, facile à faire au quotidien. Je vous aide à vous organiser pour que cela soit le plus efficace possible ! Posez-moi une question si vous avez une interrogation, je vous réponds sans souci ! Vous découvrirez aussi tous les détails de ma transition vers un mode de vie green et zéro-déchet... Une belle aventure que je suis fière de partager ici ! En savoir plus...

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