Quiche d’automne aux champignons, lardons et cheddar

Je vous propose une nouvelle version de quiche salée aujourd’hui, aux saveurs automnales !

J’ai l’habitude de faire quasiment une fois par semaine une tarte salée à la maison. C’est rapide à faire, je la préfère cuite à l’avance et cela me fait 2 repas (nous ne sommes que 3 à la maison !)

Et en plus c’est facile à préparer, ma fille de 4 ans se débrouille toute seule pour préparer l’appareil (si je ne suis pas trop regardante sur les morceaux de coquilles d’œufs…)

L’inspiration m’est venue à partir du cheddar râpé que j’avais au frigo. J’ai ajouté des champignons, un peu de lardons et voilà le résultat !!

Y’a une petite gourmande qui est impatiente de goûter…..

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Quiche d'automne aux champignons, lardons et cheddar

Préparation15 min

Cuisson40 min

Total55 min

Nombre de gourmands: 6

Auteur: Cahier de gourmandises

Ingrédients

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 2 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 70 g de cheddar râpé
• 100 g d'allumettes de lardons fumés
• 150 de champignons de Paris
• 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
• Poivre du moulin

Instructions

• Laver et couper les champignons en fines lamelles.
• Dans une sauteuse, cuire pendant 5 minutes les champignons avec un peu de matière grasse pour les faire dégorger. Réserver.
• Fouetter les œufs puis ajouter la crème. Poivrer.
• Ajouter le cheddar râpé. Mélanger.
• Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
• Répartir les lardons et les champignons puis verser l'appareil.
• Saupoudrer de basilic.
• Cuire à four chaud à 180° pendant 35 minutes.

Je vous souhaite bon appétit et un très bon weekend ! A bientôt pour de nouvelles découvertes culinaires !