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Cahier de gourmandises

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13 février 2010 · Laisser un commentaire

Soupe de courgettes au fromage ail et fines herbes

Plats· Recettes salées ·Courgette· Fromage frais· Soupe

Je n’ai pas de recette St Valentin à vous proposer.. En fait je l’ai déjà fêté avant, comme ça j’évite l’ambiance surfaite des restaurants pendant cette soirée là…

C’est ma maman qui m’a parlé de cette soupe et j’ai voulu tester le mélange courgette et fromage ail et fines herbes. Cela donne un mélange onctueux où on sent légèrement la courgette et plus fortement le gout du fromage. J’ai beaucoup aimé !

Recette pour 4 gourmands – Préparation : 10 min – Cuisson :30 min

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 2 oignons moyens
  • 1 fromage ail et fines herbes
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

Éplucher et couper en morceaux les courgettes et l’oignon.

Faire rissoler dans une sauteuse l’oignon dans l’huile d’olive, puis ajouter les courgettes et les cubes. Laisser cuire pendant 2 minutes.

Recouvrir d’eau. Saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter pendant 20 min.

Incorporer le fromage puis mixer la soupe.

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Je suis Stéphanie et je suis ravie de vous faire entrer dans mon univers culinaire ! Je partage ici mes recettes simples et gourmandes, facile à faire au quotidien. Je vous aide à vous organiser pour que cela soit le plus efficace possible ! Posez-moi une question si vous avez une interrogation, je vous réponds sans souci ! Vous découvrirez aussi tous les détails de ma transition vers un mode de vie green et zéro-déchet... Une belle aventure que je suis fière de partager ici ! En savoir plus...

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