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Cahier de gourmandises

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24 février 2010 · Laisser un commentaire

Soupe de poireaux

Plats· Recettes salées ·Automne· Hiver· Poireau· Pomme de terre· Soupe· Végé

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Je commence à réfléchir et à regarder sur les sites de voyages pour organiser mes prochaines vacances… J’aimerais bien partir là où il y a du soleil, où il fait chaud et où il y a la mer…. Un climat qui me correspond assez bien puisque j’ai vécu dans l’extrême sud de la France quand j’étais petite ! Mais bon, je ne suis pas encore décidée sur la destination ni sur la période… Cela reste encore à l’état de rêverie…

En attendant, retour à Paris et il faut bien le dire, c’est encore l’hiver… L’air commence à se rafraichir (fini la neige… jusqu’à la prochaine fois !mais la soupe est donc toujours de rigueur pour se réchauffer le soir…

Soupe de poireaux | Cahier de gourmandises
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Soupe de poireaux

Préparation20 min
Cuisson40 min
Total1 h
Nombre de gourmands: 4

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • Sel et poivre

Instructions

  • Peler et couper les pommes de terre. Laver et émincer les poireaux. Émincer grossièrement l’oignon.
  • Mettre tous les légumes dans une cocotte-minute. Recouvrir d'eau. Ajouter le bouillon. Saler et poivrer.
  • Faire cuire 35 mn une fois la cocotte sous pression. Mixer longuement le tout jusqu’à la consistance souhaitée. Ajouter le persil. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
  • Dans chaque bol, ajouter de la crème fraiche selon votre gout.
Soupe de poireaux | Cahier de gourmandises

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C’est moi qui écrit…

Je suis Stéphanie et je suis ravie de vous faire entrer dans mon univers culinaire ! Je partage ici mes recettes simples et gourmandes, facile à faire au quotidien. Je vous aide à vous organiser pour que cela soit le plus efficace possible ! Posez-moi une question si vous avez une interrogation, je vous réponds sans souci ! Vous découvrirez aussi tous les détails de ma transition vers un mode de vie green et zéro-déchet... Une belle aventure que je suis fière de partager ici ! En savoir plus...

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