Moi qui tient un blog de cuisine et qui prône la cuisine maison, j’avoue que je cède facilement à la tentation d’acheter des pâtes à tartes toutes prêtes. C’est bien pratique quand on veut préparer une quiche ou une tarte rapidement, pour un repas du soir quand on n’a pas beaucoup de temps ou pas trop l’envie de cuisiner.
Quand j’ai vu la jolie tarte réalisée par Val du blog C’est très facile à faire, une fois n’est pas coutume, j’ai réalisé la pâte moi même. Et pour cause, cela avait vraiment l’air facile et rapide ! J’ai adoré la pâte… et le contenu aussi ! Bref, je crois que je vais continuer à faire des pâtes maison plus souvent !
Tarte thym & tomates
Auteur: Cahier de gourmandises
Préparation:
Cuisson:
Total:
Nombre de gourmands: 4
Ingrédients
pour la pâte
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 150 g de fromage frais type St Moret
- Du thym frais
pour la garniture
- 40g de chapelure
- 40g de parmesan
- 5 tomates
- ciboulette
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
- Mettre la farine, le beurre coupé en morceaux, le fromage et le thym au robot. Mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné, pour obtenir un cercle de pâte plus grand de 5 cm par rapport à votre moule.
- Déposer la pâte dans le moule à tarte en laissant dépasser le surplus vers l'extérieur du moule, sans l'enlever. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
- Répartir la chapelure et la moitié du parmesan sur le fond de pâte.
- Déposer les tranches de tomates en les chevauchant. Parsemer de ciboulette ciselée et de parmesan. Saler et poivrer.
- Replier la bordure sur la tarte en appuyant pour bien souder.
- Badigeonner la pâte du jaune d’œuf battu. (étape oubliée pour moi !)
- Cuire 30 minutes à four chaud à 200°C.
mmhm bien parfumé au thym comme j’aime !
@LeeYaa: Merci à toi pour tes petits messages que tu postes régulièrement. C’est très gentil !!! Je vois que tu es une fidèle lectrice, merci beaucoup 🙂
Une belle tarte qui me plaît bien et j’ai pas mal de tomates, je pense la réaliser ce week-end tiens. Biz et belle journée. Véro