Biscuits & crème aneth-ciboulette et saumon fumé

C’est demain le réveillon de Noël, et vous devez surement être en train de préparer votre soirée… En famille ou entre amis, on met les petits plats dans les grands ! Pour rester dans cet esprit, ces petits canapés sont parfaits pour une entrée. Merci à Isa et sa recette sur le blog Les gourmandises d’Isa car c’est vraiment très bon !

Vous pouvez soit les préparer à l’avance, soit les servir encore tièdes et laisser chacun se préparer ses canapés. Je préfère le second choix, je trouve les biscuits plus moelleux dans ce cas.

Je vous souhaite à toutes et tous un joyeux Noël …J’espère que vous avez été sages, et que le Père Noël vous gâtera cette année !

Recette pour 4 gourmands – Préparation : 20min – Cuisson : 15min

Ingrédients

250g de farine
1 cuillère à café de sucre
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
120 g de beurre
180 ml de lait
2 oeufs
150g de fromage fouettée type Madame Loïc
80ml de crème liquide
2 cuillères à soupe d’aneth
qq gouttes de jus de citron
5 tranches de saumon
Sel, poivre

Préparation

Mélanger la farine, le sucre, la levure, la ciboulette et le sel. Ajouter le beurre en l’incorporant avec les doigts jusqu’à obtenir une chapelure grossière.

Fouetter dans un bol le lait et l’oeuf et ajouter à la préparation pour obtenir une boule collante. Sur le plan de travail fariné, séparer en petites boules de pâte de la taille d’une bille.

Les déposer sur un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Bien les espacer pour les aplatir sans qu’elles se touchent. Dorer au pinceau à l’aide du 2e oeuf battu avec un peu d’eau. Cuire 15 minutes au four à 230°.

Fouetter le fromage à la crème, la crème liquide, l’aneth et le citron. Saler et poivrer. Réserver au frais.