Il fait froid !!!! Je sais bien que c’est l’hiver mais je souhaitais partager ce constat avec vous parce que j’ai hâte qu’il fasse plus doux. Le ski c’est pas ma tasse de thé, donc le froid, je ne vois pas pourquoi j’aimerai… C’est peut-être moins pire que la pluie me direz-vous… Bref, j’ai besoin d’un peu de cuisine réconfortante !!

J’ai utilisé une coppa corse qui avait un peu séchée. J’ai eu l’idée de l’incorporer dans un cake pour l’attendrir. Avec le thym en plus, cela donne une ambiance résolument méditerranéenne.

Cake_Coppa_Thym

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Cake Coppa Thym

Préparation20

Cuisson40

Total1

Nombre de gourmands: 6

Auteur: Cahier de gourmandises

Ingrédients

3 œufs
150 g de farine
1/2 sachet de levure
12, cl de lait
10 cl d'huile
150 g de coppa corse (1 cm d'épaisseur)
10 branchettes de thym
75 g de gruyère râpé
Poivre du moulin

Instructions

Dans un récipient, battre les œufs avec l’huile d’olive et le lait.
Ajouter la farine, la levure et ensuite le gruyère râpé. Mélanger bien entre chaque ajout. Poivrer.
Effeuiller les branches de thym.
Couper la coppa en cubes.
Ajouter le thym et la coppa à la préparation.
Verser dans un moule à cake.
Enfourner et cuire 40 minutes à 180°.