Salade de chou rouge

Déjà mercredi, que le temps passe vite ! Je ne sais pas si c’est la reprise ou le froid ou les journées courtes, mais je n’ai pas l’impression de faire grand chose en semaine à part le boulot… Le soir, à part larver, je n’ai pas envie de grands exploits, ni même de cuisiner !

Heureusement, y’a le panier de légumes acheté samedi dernier qui se rappelle à moi et les légumes qui me disent qu’ils ne faudrait pas tarder à les cuisiner !!! Alors, c’est parti avec cette salade chou rouge et pomme vite faite, bien faite !

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Salade de chou rouge

Préparation25 minutes min

Total25 minutes min

Nombre de gourmands: 4

Auteur: Cahier de gourmandises

Ingrédients

• 1/2 chou rouge
• 2 branches de persil
• 2 gousses d'ail
• 2 petits oignons frais
• 1 pomme
• 1/2 citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Instructions

• Couper le trognon du chou et enlever les premières feuilles. Enlever la partie blanche et dure. L'émincer très finement au couteau.
• Éplucher et hacher l'ail et les oignons. Éplucher et couper la pomme en petits cubes.
• Laver et ciseler le persil.
• Mélanger le jus de citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
• Mélanger le chou, les ails, les oignons, la pomme et le persil avec la sauce. Bien mélanger.
• Laisser au frais pendant 1 heure avant de servir.