Le vrai houmous

J’ai encore un peu de pâte de sésame (tahin), alors j’ai eu envie de faire un vrai houmous… Je suis partie à la recherche d’inspiration sur Internet et voilà le résultat !!

C’est une recette idéale en ce moment. Il n’y a pas de cuisson à prévoir, ça permet de maintenir la température de la cuisine à un niveau raisonnable !!

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Le vrais houmous

Préparation10 min

Total10 min

Nombre de gourmands: 4

Auteur: Cahier de gourmandises

Ingrédients

• 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson)
• 120 g de tahin (pâte de sésame)
• jus d'1/2 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 2 gousses d'ail
• paprika
• Pain pita

Instructions

• Égoutter les pois chiches en conservant une tasse d’eau de leur eau de conserve.
• Mixer les pois chiches, la crème de tahin, le sel et l’ail.
• Ajouter progressivement le jus de citron jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Ajouter ensuite l'huile d'olive et mélanger.
• Si le houmous est compact alors ajouter un peu d’eau de conserve mise de côté.
• Réserver au frais avant de servir.
• Juste avant de déguster avec du pain pitas, saupoudrer de paprika.

Moi ça donne envie de piocher à nouveau dedans !!!