Sur la photo, on dirait une purée phosphorescente, mais non, je vous promets, j’ai pourtant utiliser des brocolis BIO ! Cela me rappelle la purée de brocolis que j’ai mangé il y a 2 ans chez mon ami Mél….
Depuis je n’avais pas du en remanger (halala, les légumes verts et moi !). Grâce à mon panier de légumes, je n’ai eu le choix, j’ai du cuisiner ma branche de brocolis. Je le préfère cuit que cru, et dans cette purée, c’est parfait !
Recette pour 4 gourmands – Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 300 g de pommes de terre
- 600 kg de brocolis
- 30 g de beurre
- 150 ml d’eau
- Sel et poivre
Préparation
Peler et couper les pommes de terre en gros cube. Faire cuire dans de l’eau bouillante salée. Au bout de 10 minutes, ajouter les bouquets de brocolis lavés. Laisser cuire encore 10 minutes.Réduire en purée.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Ajouter l’eau et la purée. Saler, poivrer. Cuire pendant 5 minutes tout en mélangeant. Servir chaud.
Merci pour ton commentaire, moi j’aodre les brocolis, alors ta purée me plait ! Je m’inscrit à ta Newsletter !
merci de ton passage!! ta mousse, est magnifique
bises
@Lulu : Merci Lulu, tu recevras la prochaine newsletter au début du mois d’avril !!
@louiza : Merci Louisa, je suis épatée d’avoir des inconditionnelles de la mousse de brocolis 🙂