Quiche aux lardons, tomates et oignons

Ce weekend, c’est weekend filles !

Et là, je me dis que vous vous imaginez déjà un weekend spa, ballade, papotage, resto, apéro…. Bref le weekend farniente entre copines…

Eh bien pas tout à fait ! Car en fait mon compère de weekend n’a même pas 4 ans !! Son papa est parti pour plusieurs jours et nous sommes donc en tête à tête ! A nous la piscine, les jeux de société, les poupées et …  la cuisine ! Elle m’a aidé à réaliser hier soir cette délicieuse quiche…. Vous en prendrez un morceau ?

J’ai utilisé quelques ingrédients du frigo : oignons, tomates et lardons. Avec ma base classique aux oeufs, crème et gruyère, c’est parfait… Et le secret ? Le lendemain, froid, c’est encore meilleur… S’il vous en reste !

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Quiche aux lardons, tomates et oignons

Préparation20 min

Cuisson40 min

Total1 h

Nombre de gourmands: 6

Auteur: Cahier de gourmandises

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 2 œufs
• 20 cl de crème fraiche
• 70 g de gruyère râpé
• 1 oignon jaune moyen
• 1 grosse tomate
• 200 g d'allumettes de lardons
• Poivre du moulin

Instructions

• Étaler la pâte dans un moule à tarte.
• Piquer la pâte avec une fourchette.
• Éplucher et émincer l'oignon.
• Laver et couper la tomates en petits morceaux.
• Répartir les lardons , les tomates et les oignons sur le fond de tarte.
• Battre les œufs au fouet avec la crème. Ajouter le fromage râpé. Poivrer.
• Verser la préparation sur le fond de tarte.
• Cuire à four chaud pour 40 mn environ à 180°
• Laisser tiédir avant de servir... Et c'est très bon froid aussi !

J’espère que cette recette vous a plu, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire si cela est le cas, ou si vous avez des questions sur la recette !