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Quiche fromage de brebis, poulet et tomates cerises

Me voilà de retour après ce nouveau Réveillon. Alors tout d’abord, je tiens à vous souhaiter une très bonne année 2014 ! Je l’espère vivante, joyeuse et … gourmande bien sûr !

J’en profite pour vous remercier de vos visites, chaque année un peu plus nombreuses. Certes, avec l’arrivée de ma puce, j’ai diminué la fréquence de publication de mes recettes mais j’arrive à tenir le rythme de 2 billets par semaine. Qui sait, peut-être que je proposerai bientôt une section Recette Bébé ! Ça vous intéresserait ? Dites-le moi en commentaire ! Je commence tout juste la diversification, et je démarre les premières purées. C’est un vrai bonheur de lui faire découvrir de nouveaux gouts. A la voir s’intéresser à ce qui se passe dans la cuisine, je suis sûre qu’elle sera une gourmande !!

Pour nous les grands, on peut se permettre de manger autre chose que des purées mono-légumes. Alors je vous propose cette quiche, simple et rapide à faire. Je l’ai cuisiné pour finir des tomates cerises. Avec du fromage de brebis et du poulet, hop, voici vite fait bien fait une tarte salée très gourmande.

 

Quiche Tomates Brebis
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Quiche fromage de brebis poulet et tomates cerises

Préparation15 min
Cuisson50 min
Total1 h 5 min
Nombre de gourmands: 4 /6
Auteur: Cahier de gourmandises

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • une quinzaine de tomates cerises
  • 2 blancs de poulet
  • 200 g de fromage frais de brebis
  • 3 œufs
  • 60 g de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d’estragon
  • 1 cuillère à café de graines de pavot
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Couper le poulet en petits dés et le faire dorer dans l’huile. Saler et poivrer. Laisser refroidir à température ambiante.
  • Fouetter le fromage de brebis avec les œufs, et le lait. Saler et poivrer. Ajouter la moitié de l'estragon.
  • Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
  • Répartir le poulet puis verser l'appareil. Enfoncer les tomates cerises lavées.
  • Saupoudrer de l'estragon et du pavot.
  • Cuire à four chaud à 180° pendant 35 minutes.

 

Quiche Tomates Brebis

Quiche Tomates Brebis

 

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3 Commentaires

  1. Une très jolie tarte pour bien commencer l’année.
    J’en profite pour te souhaiter une Belle et Heureuse Année à toi et à ta petite famille, remplie de santé, de joie, d’amour, sans oublier les belles recettes à nous faire partager encore cette année. Bises et bon week-end. Véro

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