J’ai craqué pour le risotto crémeux de Mary… J’adore les risotto et je suis toujours à l’affut d’un nouveau mélange pour agrémenter ce riz délicieux. Et là, chapeau, c’est extra !
Recette pour 4 gourmands – Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 300 g de riz Arborrio
- 2 tasses de petits pois surgelés
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 moitié d’un chorizo
- 250 ml de vin blanc sec
- 600 ml de bouillon de légumes
- 1 fromage tartare
- 150 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
Éplucher et râper les carottes. Émincer finement l’oignon. Couper le chorizo en fines petites tranches.
Dans une sauteuse, faire chauffer à feu moyen l’oignon dans l’huile d’olive.Ajouter les carottes et les petits pois, puis le riz et mélanger. Quand le riz devient transparent, ajouter le vin. Laisser réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de vin. Ajouter une louche de bouillon et mélanger. Laisser réduire. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement du bouillon ou lorsque le riz est cuit.
Ajouter ensuite le fromage tartare puis le parmesan. A part, faire fondre quelques minutes les morceaux de chorizo.
Servir le riz avec les tranches de chorizo par dessus.
un régal ton risotto! une surprise t’attends chez moi! bisous!
C’est vrai qu’il a l’air délicieux, mais mon homme n’aimant pas le fromage ail & fines herbes … Pour lui c’est Comté est c’est tout lol Bisous Stéphanie ♥
dès qu’il y a du chorizo j’arrive avec le risotto tre beau mariage ! Pierre
tout à fait à mon goût !
je suis fan de risotto… et fan de ta recette 🙂
bizzzzz
Ton risotto me plait bien !
@lolo : Merci beaucoup pour ton award, ca fait très plaisir !! Bisous
@Sandyy90 : dans ce cas, remplace le fromage par du comté râpé très fin !
@pierre : fais-toi plaisir !!
@clemence : Cool, c’est super
@Yolande : Alors on est 2 🙂
@chloe : reprends-en un peu alors !
Quel beau ‘clin d’oeil ‘ tu me fais là ma belle et surtout que d’émotions ….
Merci du fond du coeur, j’adore savoir qu’une recette a plu au point de la refaire. Je t’ai piqué la photo pour te mettre à l’honneur en fin de semaine.
Gros gros bisous ma belle et à trés vite
Voilà qui est très appétissant !