Les festivités de Noël évoquent une atmosphère chaleureuse, emplie d’arômes et de délices sucrés qui réchauffent le cœur. Parmi les trésors gustatifs de cette période, les sablés de Noël occupent une place spéciale dans le cœur des gourmands. Et j’en fais parti ! Ces petits gâteaux croustillants, délicieusement parfumés, sont bien plus qu’une simple gourmandise. Ils incarnent l’esprit festif et l’art de la pâtisserie traditionnelle en période de fêtes.

Une Tradition Ancienne qui Fond dans la Bouche

Les origines des sablés de Noël remontent à des siècles, à une époque où la magie de la saison se manifestait à travers des rituels culinaires empreints de traditions familiales. Ces biscuits, dont la texture rappelle celle du sable, ont émergé lors des célébrations de Noël, apportant avec eux un goût nostalgique de l’héritage familial.

Les sablés de Noël se déclinent en une variété infinie de formes et de saveurs, reflétant la diversité des traditions familiales et régionales. Des étoiles scintillantes aux bonhommes de neige souriants, chaque biscuit est une œuvre d’art unique. Enfants et adultes peuvent partager un moment convivial et rivaliser d’imagination dans les formes et les couleurs ! Cannelle, gingembre, cardamome, ou encore zestes d’agrumes, chaque recette de sablés dévoile un monde de saveurs qui éveillent les sens et transportent directement dans l’ambiance chaleureuse de Noël.

Une Pause Gourmande à partager ou à offrir

Ces petits trésors de Noël ne sont pas simplement des friandises à déguster, mais des invitations à créer des moments magiques en famille. Que ce soit lors de la décoration des sablés avant la cuisson, ou autour d’une tasse de chocolat chaud en les dégustant, les sablés de Noël créent une pause bienvenue dans le tourbillon des préparatifs festifs. C’est une occasion de partager rires, histoires et traditions, tout en s’imprégnant de la douceur sucrée de la saison.

En les préparant avec amour et en les partageant avec ceux qui nous sont chers, nous créons des souvenirs qui resteront gravés dans nos mémoires. J’aime beaucoup en offrir notamment aux maitresses ou ATSEM en fin d’année, je préfère ces petites attention aux cadeaux achetés!

Suivez ma recette gourmande pour créer et décliner vos propres sablés. Laissez la cuisine se remplir de l’arôme enivrant de Noël. Un ravissement pour les yeux, le nez et le palais vous attend !

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Sablés de Noël

Préparation30 minutes min

Cuisson15 minutes min

Repos1 heure h

Total1 heure h 45 minutes min

Nombre de gourmands: 8

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre salé
• 1 œuf
• 100 g de sucre en poudre
• 1 c. à soupe de cannelle ou de mélange à pain d’épices

Pour le glaçage

• 50 g de sucre glace
• 1 c. à soupe d'eau chaude

Instructions

• Dans un saladier, fouetter l’œuf avec le sucre.
• Couper en dés le beurre ramolli.
• Malaxer le beurre avec le mélange farine cannelle du bout des doigts.
• Creuser un puits. Verser le mélange œuf sucres puis mélanger bien la pâte jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène sans trop la travailler.
• Envelopper la boule de pâte dans du film alimentaire et réserver 1 heure au frais.
• Étaler sur une assez grosse épaisseur. A l’aide d’un emporte pièces façonner des bonhommes et des sapins de pâtes puis les déposer sur une feuille de papier cuisson.
• Cuire entre 10 et 15 minutes à 180°. C’est prêt quand les bords brunissent.
• Préparer le glaçage : faire chauffer l’eau au micro-ondes. Mélanger vivement le sucre glace avec l’eau chaude.
• Déposer le glaçage sur les sablés pour faire des boutons ou des décorations. Laisser durcir à température ambiante.

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