Cahier de gourmandises

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Salade de tomates, courgette et avocat

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Je vous propose aujourd’hui une salade fraîche à réaliser avec les premières courgettes et tomates de la saison !

Je passe en mode salade composée assez rapidement avec l’arrivée des beaux jours. Cela peut être uniquement des légumes ou associés avec des féculents et/ou fromage pour un repas plus complet !

Vous en trouverez pleins d’autres exemple sur le blog, je vous laisse naviguer ici pour les découvrir. Bonne dégustation !

Salade Avocat Tomates | Cahier de gourmandises

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Salade courgette, poivron et avocat

Préparation25 min
Total25 min
Nombre de gourmands: 4
Auteur: Cahier de gourmandises

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 1 avocat
  • 1 poivron vert
  • 2 ou 3 tomates
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • Thym frais
  • Sel et poivre

Instructions

  • Laver les tomates et le poivron et couper en petits cubes.
  • Éplucher la courgette et la couper en petits cubes.
  • Couper l'avocat en 2, enlever la peau et le noyau. Couper la chair en petits cubes.
  • Mélanger tous les légumes avec le jus de citron.
  • Mélanger la moutarde avec le vinaigre. Ajouter chaque cuillère d'huile successivement et mélanger entre chaque ajout. Saler et poivrer.
  • Mélanger la sauce à la salade. Ajouter le thym.
  • Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

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