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Salade de pâtes aux courgettes, chorizo et feta

La salade de pâtes de Mary me faisait trop envie, je l’ai donc essayé rapidement près l’avoir vu sur son blog.

C’est une salade de pâtes très réussi, tout le monde a adoré à la maison. J’en redemande !!

Recette pour 4 gourmands – Préparation : 20 min – Cuisson :15 min

Ingrédients

  • 250g de pâtes
  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 100 g de lardons
  • 100g de feta
  • 6 tranches de chorizo
  • 1 cuillère à soupe de persil frais
  • 1 échalote
  • 1 cuillères à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et refroidir à l’eau froide.

Laver les courgettes, couper les extrémités et râper au robot.

Faire revenir les lardons sans matière grasse.

Dans un grand saladier, mélanger les pâtes, les courgettes, les lardons, la feta, les tomates coupés en dés, le persil et les échalotes.

Préparer la vinaigrette : mélanger la moutarde et le vinaigre, puis ajouter progressivement l’huile d’olive. Saler et poivrer. Ajouter la sauce à la salade et mélanger.

saisir les tranches de chorizo à la poêle juste avant de servir et les répartir sur la salade.

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4 Commentaires

  1. Coucou ma belle,
    Quel beau cadeau tu m’as fait là merci mille fois.
    Tu seras à l’honneur sur mon blog dés samedi.
    Je suis vraiment heureuse si tout le monde à aimer cette belle salade d’été bien coloré. Tes photos sont superbes.
    Gros gros bisous ♥

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