Salade de pâtes au melon, jambon cru et parmesan

Aujourd’hui, je vous parle de ma recette fétiche de pâtes au melon ! Sachez qu’avec l’homme il y a  compét’ tous les étés : lui la prépare avec du jambon blanc et du parmesan. Quand à moi ma recette, c’est avec du jambon cru (et sans fromage). Alors forcément on se demande à chaque fois quelle version on fait !!

J’adore la salade de pâtes au melon, je trouve ça très rafraichissant, surtout avec du basilic frais.

Alors cette fois-ci j’ai pris un peu des deux recettes et j’ai mis du parmesan dans la mienne. Bien sûr, c’est toujours bon, et on s’est régalé. Alors, je vous donne cette nouvelle version !

PS : Je l’ai réalisé aussi avec de la tomme de vache en Provenance du Grand-Bornand, et c’était aussi à tomber !!

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Salade de pâtes au melon, jambon cru et parmesan

Préparation20 min

Cuisson15 min

Total35 min

Nombre de gourmands: 4

Auteur: Cahier de gourmandises

Ingrédients

• 250 g de pâtes type pippe rigate
• 1 cube de bouillon de poule
• 1 melon
• 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne
• 70 g de parmesan en copeau ou en petits cubes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• basilic
• 1 citron
• sel, poivre

Instructions

• Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée dans lequel vous avez dissous au préalable le cube de bouillon.
• Pendant ce temps, faire des billes de melon et découper le jambon en fins lardons.
• Égoutter les pâtes en gardant un peu de jus de cuisson. Ajouter le jus de citron, le basilic ciselé et l’huile d’olive. Saler, poivrer et bien mélanger.
• Ajouter les billes de melon, le parmesan et le jambon. Réserver au frais. Remuer régulièrement.
• Au moment de servir, ajuster l’assaisonnement.