Pour faire suite à la recette d’hier, je continue dans le mode salade pour utiliser les légumes de mon panier de légumes.
J’ai appelé cette salade fantaisie d’abord pour faire court et ensuite parce que j’y ai ajouté pleins de petits aliments que je ne pense pas forcément à mettre ensemble. Décidément je vais me mettre à apprécier les salades en hiver….
Recette pour 4 gourmands – Préparation : 20 min
Ingrédients
- 1 chou blanc
- 200 g de lardons fumés
- 50 g de raisins secs
- 50 g de noix
- 50 g de parmesan
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Découper le chou blanc en julienne. Faire revenir les lardons dans une poêle.
Mélanger la moutarde et le vinaigre. Ajouter ensuite peu à peu l’huile d’olive pour obtenir une vinaigrette épaisse. Saler et poivrer.
Dans un saladier, mélanger le chou, les lardons, les raisins secs, les noix grossièrement concassées, le parmesans râpé. Selon vos préférences, ajouter la sauce ou apporter la dans un bol à part pour laisser chacun se servir.
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