Si vous voulez des gaufres légères, passez votre chemin…. Si vous voulez des gaufres croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, délicieusement sucrées et à tomber, vous avez trouvé votre recette !
Eh oui il n’y a pas de secret, le beurre permet de faire de bons desserts…. Mais bon, juste une gaufre, ça ne peut pas faire de mal, hein ?!!
Voici ma recette de gaufres liégeoises, elles sont très bonnes avec ces petits grains de sucre croquants….
Gaufres liégeoises
Auteur: Cahier de gourmandises
Préparation:
Cuisson:
Total:
Nombre de gourmands: 4
Ingrédients
- 250g de farine
- 1 sachet de levure
- 10cl de lait
- 1 œuf
- 125g de beurre pommade
- 40g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150g de sucre perlé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Délayer le lait à température ambiante avec la levure. Laisser reposer 10mn.
- Ajouter la farine, l’œuf, le sucre en poudre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélanger pendant 5 minutes.
- Incorporer le beurre pommade puis pétrir à nouveau pour obtenir une pâte homogène. Ajouter de la farine si la pâte est trop collante.
- Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume dans un endroit sec pendant 1h environ.
- Ajouter le sucre perlé, pétrir la pâte pour bien incorporer les grains de sucre puis diviser la pâte en boules de 100g environ.
- Laisser reposer 20 minutes à température ambiante.
- Cuire 3 à 4 minutes dans un gaufrier préalablement huilé.
ah oui ça c’est le genre de gaufres que j’aime, bonne journée à toi!
Je t’en pique une au passage…