Voici le traditionnel plat aux lentilles et petits oignons, auquel j’ai ajouté une touche personnelle en y mettant du parmesan ! Cela rend le plat plus onctueux.
Lentilles aux carottes et petits lardons
Préparation15 min
Cuisson50 min
Total1 h 5 min
Nombre de gourmands: 6
Ingrédients
- 500 g de lentilles vertes
- 5 carottes
- 2 oignons
- 300 g d'allumettes de lardons fumés
- parmesan
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de thym
- Sel, poivre
Instructions
- Rincer les lentilles à l'eau froide.
- Éplucher les carottes et les oignons. Couper les carottes finement et émincer les oignons.
- Faire revenir les oignons avec l'huile d'olive dans une sauteuse.
- Verser les lentilles et recouvrir d'eau.
- Ajouter les carottes et le thym. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Ajouter les lardons fumés. Saler et poivrer. Cuire 15 minutes supplémentaires.
- Au moment de servir, saupoudrer de parmesan.
sympa ta touche de parmesan
Bonjour, faut il mettre les lardons crus ou cuits ?
Bonjour,
Il faut les mettre crus. Ils vont cuire pendant les 15 minutes de cuisson qui suivent.
Bonjour,
Merci c’est un régal. Juste combien. D’eau ? 1 litre?
Bonjour,
Je couvre les lentilles avec de l’eau dans la casserole, sans mesurer précisément le volume.
Bonjour pourquoi saler les lardons le sont et de sur-croix des lardons allumette on risque de ne lus les voir après cuisson et c’est plus cher ! mais dans un ensemble la recette est bonne , je la modifie quelque peu : les lardons sont tanches de lard fumé que je fais revenir avec les oignons , j’ajoute un verre de vin blanc (facultatif ) les carottes en petits morceaux , thym , laurier, poivre noir puis les lentilles recouvertes d’eau lasser cuire 20mn et voir plus pas de sel en supplément merci accompagner de pomme de terre vapeur
très bon, (j’ai simplement ajouté qq clous de girofle pour parfumer le plat) Merci!!!
Merci pour l’idée de la petite touche en plus !
Bonjour,
J’ai essayé votre recette hier, c’était très bon.
Je n’avais jamais mis de parmesan dans les lentilles, mais c’est vrai que c’est bon!
Je la garde de côté pour une autre fois.
Je te remercie pour ton message !
Il faudrait peut être que vous précisiez qu’il faut faire revenir les lardons avant de les mettre dans les lentilles