Voici le traditionnel plat aux lentilles et petits oignons, auquel j’ai ajouté une touche personnelle en y mettant du parmesan ! Cela rend le plat plus onctueux.
Lentilles aux carottes et petits lardons
Auteur: Cahier de gourmandises
Préparation:
Cuisson:
Total:
Nombre de gourmands: 6
Ingrédients
- 500g de lentilles vertes
- 5 carottes
- 2 oignons
- 300g d'allumettes de lardons fumés
- parmesan
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de thym
- Sel, poivre
Instructions
- Rincer les lentilles à l'eau froide.
- Éplucher les carottes et les oignons. Couper les carottes finement et émincer les oignons.
- Faire revenir les oignons avec l'huile d'olive dans une sauteuse.
- Verser les lentilles et recouvrir d'eau.
- Ajouter les carottes et le thym. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Ajouter les lardons fumés. Saler et poivrer. Cuire 15 minutes supplémentaires.
- Au moment de servir, saupoudrer de parmesan.
Un peu de shopping
sympa ta touche de parmesan
Bonjour, faut il mettre les lardons crus ou cuits ?
Bonjour,
Il faut les mettre crus. Ils vont cuire pendant les 15 minutes de cuisson qui suivent.
Bonjour,
Merci c’est un régal. Juste combien. D’eau ? 1 litre?
Bonjour,
Je couvre les lentilles avec de l’eau dans la casserole, sans mesurer précisément le volume.
Bonjour pourquoi saler les lardons le sont et de sur-croix des lardons allumette on risque de ne lus les voir après cuisson et c’est plus cher ! mais dans un ensemble la recette est bonne , je la modifie quelque peu : les lardons sont tanches de lard fumé que je fais revenir avec les oignons , j’ajoute un verre de vin blanc (facultatif ) les carottes en petits morceaux , thym , laurier, poivre noir puis les lentilles recouvertes d’eau lasser cuire 20mn et voir plus pas de sel en supplément merci accompagner de pomme de terre vapeur