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Cahier de gourmandises

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13 février 2013 · 10 commentaires

Mousse chocolat poire

Desserts· Recettes Sucrées ·Automne· Chocolat· Hiver· Mousse· Poire· Végé

Aller à la recette Imprimer la recette

J’ai voulu innover avec cette mousse au chocolat aux poires….

La base de la mousse est celle utilisée d’habitude pour faire un gâteau, et je l’ai « détourné » pour en faire une mousse au chocolat. Comme il me restait des poires, je les ai ajouté… Un mélange très apprécié !

Mousse Chocolat Poire - Cahier de gourmandises

Mousse Chocolat Poire - Cahier de gourmandises
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Mousse chocolat poire

Préparation25 min
Cuisson15 min
Total40 min
Nombre de gourmands: 6
Auteur: Cahier de gourmandises

Ingrédients

  • 2 poires
  • 4 jaunes d’œufs
  • 300 g de chocolat noir
  • 550 g de crème entière (35% MG)
  • 40 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe d’eau

Instructions

  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • Monter la crème à l’aide d’un batteur. Réserver au frais.
  • Dans une casserole, porter l’eau et le sucre à ébullition.
  • Retirer du feu et verser sur les jaunes d’œufs petit à petit tout en fouettant énergiquement jusqu’à que le mélange ait doublé de volume.
  • Ajouter le chocolat et finir avec la crème en montant petit à petit.
  • Réserver au frais pendant 3 heures minimum.
  • Au moment de servir, découper des morceaux de poires et les insérer dans la mousse au chocolat.

Notes

Temps de repos supplémentaire : 3 heures

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Commentaires

  1. la cuillere aux mille délices dit

    14 février 2013 à 16:12

    Elle a tout pour me plaire cette mousse! c’est un duo que je raffole!bise!marianne

    Répondre
  2. bblinou83 dit

    16 février 2013 à 11:15

    Ca me mets en appétit

    Répondre
    • La cuistot du blog dit

      16 février 2013 à 18:43

      @bblinou83: C’est fait pour 😉

      Répondre
  3. poucinette dit

    16 février 2013 à 11:30

    très très sympa merci de votre visite STÉPHANIE

    Répondre
  4. letiss dit

    16 février 2013 à 11:45

    hmm délicieuse mousse au chocolat poire ! elle me tente bien :).

    Répondre
    • La cuistot du blog dit

      16 février 2013 à 18:44

      @letiss: Allez, il me reste une part au frigo, elle est pour toi 😉

      Répondre
  5. nani's kitchen dit

    16 février 2013 à 16:25

    une délicieuse recette !

    Répondre
  6. christèle dit

    17 février 2013 à 08:14

    hummmmm j’en ferais bien mon dessert!!!!!!
    bisous

    Répondre
  7. iswiis dit

    21 février 2013 à 11:15

    je découvre à mon tour ton joli blog et que te belle recette à essayer impérativement, quant à cette mousse mmmm…… une tuerie tout simplement, je m’abonne tout de suite à ta news,bonne fin de semaine à toi

    Répondre
    • La cuistot du blog dit

      21 février 2013 à 19:32

      @iswiis: Merci de ta venue cela me fait très plaisir !!
      A bientôt alors !!!
      Et si tu réalises une de mes recettes, n’hésite pas à prendre en photo le plat et à me l’envoyer, je te mettrai à l’honneur.

      Répondre

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