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Cahier de gourmandises

Tartinade de courgette à la ricotta

22 août 2011 | Apéritif, Entrées, Recettes salées | Courgette, Tartinade

Ma dernière tartinade de courgette au curry ne m’avait pas complètement convaincue car elle avait rendue un peu trop d’eau à mon gout.

Mais je ne me laisse pas décourager par ce type de mésaventure, et depuis, j’ai réessayé avec une autre technique qui en a amélioré la texture. Je préfère largement celle-ci ! La voici donc.

Recette pour 4 gourmands – Préparation : 20 min – Cuisson : 10 min

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 200g de ricotta
  • 1 oignon
  • 45g de gruyère râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 6 feuilles de basilic
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

Éplucher les courgettes. Couper les extrémités et les râper.

Éplucher et émincer finement l’oignon et la gousse d’ail.

Faire chauffer dans une poêle l’huile d’olive. Y faite revenir à feu moyen pendant 10 minutes les courgettes, l’oignon et l’ail. Saler et poivrer.

Mélanger la ricotta avec le paprika et le basilic ciselé. Ajouter les courgettes et le gruyère râpé.

Réserver au frais.

A déguster sur des tartines de bon pain frais !

4 commentaires

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Commentaires

  1. madame chocolat a écrit

    23 août 2011 à 10:20

    une bonne idée pour utiliser mes courgettes
    merci

    Répondre
  2. ana a écrit

    23 août 2011 à 17:07

    humm, c’est estivale!pour l’apéro extra!bises

    Répondre
  3. christèle a écrit

    24 août 2011 à 06:54

    hummmmmmmm j’adore!!!!!!!!!!!!
    bisous

    Répondre
  4. Sophie_cdugateau a écrit

    28 août 2011 à 17:24

    hum, j’adore revenir de vacances et découvrir pleins de belles recettes d’un coup, ces pâtes m’ont l’air excellentes

    Répondre

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