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Cahier de gourmandises

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22 janvier 2010 · 3 commentaires

Velouté de petits pois au chèvre

Plats· Recettes salées ·Chèvre· Lardons· Petits pois· Soupe

A la recherche de recettes à base de légumes, je me suis laissée tenté par le velouté d’Hélène, qui contient certes des légumes verts mais aussi du fromage!

J’ai été étonné d’apprécier autant ce plat : quand j’étais petite je n’aimais que très moyennement les petits pois et j’en mange donc rarement. Mais ce velouté est onctueux et savoureux, bref un vrai délice pour les repas du soir !

Recette pour 2 gourmands – Préparation : 15 min – Cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 1 grosse boite de petits pois en conserve (560g égouttés)
  • 1 échalote
  • 1 cube de bouillon légumes
  • 75g de chèvre frais
  • 60g de lardons
  • Sel et poivre

Préparation

Faire revenir l’échalote émincée dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les petits pois avec leur jus, le cube de bouillon et laisser revenir 10 à 15 min.

Mixer finement la préparation puis ajouter le chèvre. Saler, poivrer et mélanger pour obtenir rendre homogène.

Faire revenir les lardons dans une poêle. Les déposer délicatement sur la soupe dans chaque bol et servir immédiatement.

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Je suis Stéphanie et je suis ravie de vous faire entrer dans mon univers culinaire ! Je partage ici mes recettes simples et gourmandes, facile à faire au quotidien. Je vous aide à vous organiser pour que cela soit le plus efficace possible ! Posez-moi une question si vous avez une interrogation, je vous réponds sans souci ! Vous découvrirez aussi tous les détails de ma transition vers un mode de vie green et zéro-déchet... Une belle aventure que je suis fière de partager ici ! En savoir plus...

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Commentaires

  1. helene06 dit

    22 janvier 2010 à 12:47

    ravie que ça t’ai plu! Bises

    Répondre
  2. Antoine dit

    22 janvier 2010 à 20:57

    Suis pas fan des soupes mais avec des p’tits pois c’est sympa et les lardons ca fait moins soupe !

    Répondre
  3. La cuistot du blog dit

    22 janvier 2010 à 22:28

    @Antoine : C’est clair c’est un peu ça aussi qui a retenu mon attention !!

    Répondre

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