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Cahier de gourmandises

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12 octobre 2013 · 1 commentaire

Tartinettes fraicheur

Apéritif· Recettes salées ·Bouchées· Concombre· Eté· Feta· Melon· Saumon· Tartelette

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Vous vous souvenez des makis « francisés » que j’avais déjà réalisés ? Pour vous rafraichir la mémoire, je vous donne un lien vers les derniers que j’ai réalisés, les makis bacon mozza. On est bien loin du petit rouleau de poisson cru, puisqu’il s’agit ici de garnir une fine tartine de pain de mie avec une garniture de son choix puis de la rouler comme un maki.

J’ai bien aimé cette technique d’utilisation du pain de mie, et j’ai voulu la décliner pour faire des fond de tartelettes. Je suis épatée par le résultat, ces tartelettes se tiennent très bien ! Faut que je réutilise cette technique avec d’autres garnitures ! Ici, c’est frais et idéal pour un apéro !

 

Tartinettes Salees

 

Tartinettes Salees
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Tartinettes fraicheur

Pour 12 tartelettes
Préparation20 min
Cuisson10 min
Total30 min
Nombre de gourmands: 4
Auteur: Cahier de gourmandises

Ingrédients

  • 6 grandes tranches de pain de mie
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1/2 melon
  • 100 g de feta
  • 1/3 de concombre
  • Huile d'olive
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Ôter les croutes des tartines de pain de mie. Aplatir les tranches à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  • Découper des ronds de pâtes plus grands que vos moules (j'ai utilisé des moules à muffins).
  • Déposer les ronds de pâtes dans les moules. Badigeonner légèrement d’huile d'olive.
  • Cuire au four jusqu'à ce que les bords commencent à se colorer (environ 8 minutes à 180°).
  • Faire des billes de melon avec une cuillère parisienne.
  • Couper des lamelles de saumon et les enrouler sur elles-mêmes. Couper des dés de feta et de concombre.
  • Au moment de servir, déposer dans chaque tartelette, une bille de melon, un dé de feta, un dés de concombre et une rosace de saumon. Poivrer.

 

 

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Commentaires

  1. LeeYaa dit

    12 octobre 2013 à 09:58

    jolie tartines fraiches et pleines de couleurs !

    Répondre

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