Mon repas de fêtes végétarien

Peut-être que comme moi vous êtes en train de chercher des idées de repas pour les fêtes de fin d’année… Il faut dire que le calendrier du mois de décembre file à tout allure !!! Le prochain weekend est déjà synonyme de retrouvailles et de festivités. Même si je mange quasi végétarien tout au long de l’année, je m’autorise quelques exceptions à cette période car je n’ai pas forcément envie de demander aux personnes qui accueillent de préparer un menu spécifique pour moi. Je m’adapte ! Et puis souvent il y a largement de quoi manger, je ne vais pas manquer !!

J’ai la chance d’avoir un entourage plutôt ouvert sur le sujet, des personnes qui mangent moins de viande, qui se questionnent… Et c’est top de bénéficier de cette ouverture d’esprit !

Avec mes amis, l’an passé, nous avons décidé de faire un repas de fêtes végétarien pour le nouvel an… Si je me rappelle bien, il y avait peut-être quelques options poisson/viande notamment à l’apéro mais c’est tout…. Et je crois que c’est un grand changement de partir du principe de prévoir un repas végétarien et de proposer des alternatives…. plutôt que de faire un repas avec viande et poisson et de proposer en option le végétarien (qui consiste malheureusement souvent à faire une croix sur une partie du menu sans réelle alternative).

Je n’ai pas forcément pu prendre beaucoup de photos, mais je vous partager les recettes que nous avions choisi pour vous donner un aperçu !

En apéritif

• Feuilletés chèvre et miel
• Mini-croissants pesto tomates confites
• Cookies aux figues et au fromage
• Tartinades (avocat, houmous,…)

Le repas végétarien

• Toasts de faux-gras et salade de mâche
• Ravioles sauce aux châtaignes (inspiration de cette recette)
• Purée de patate douce, et brisures de châtaignes
• Plateau de fromages (y compris un fromage entièrement végétal, sans lait animal, mais je crois qu’ils n’étaient pas prêts !!)
• Bûche de Noël maison

Pour le fun j’ai demandé à un outil de générateur d’images basé sur l’intelligence artificielle de créer deux photos pour le toast de faux-gras et les ravioles… La mise en scène est juste top, il y a du challenge pour arriver à ce niveau ! Mais clairement on voit que la photo n’est pas réelle, mais je me suis bien amusée en attendant de vous proposer de vraies photos faites à la maison !!!

J’espère que cet article vous a plu et vous a donné des idées. Et vous, vous savez déjà ce que vous allez cuisiner pour les fêtes ?